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现捞卤菜有什么特点?
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现捞的前景如何?

作者: 管理员 来源: 未知 时间:2020-12-04 15:02
 

现捞这种卤菜制作和售卖方式能够在全国流行起来,既有必然性,也有偶然性。以前,卖卤菜的都是把原料卤好以后用不锈钢盘装好,再摆在铺子或摊点上售卖。为了让顾客有更多的选择余地,或者是让顾客感觉这家店的味道和生意都很好,多数商家都采用“货卖堆山”的经营策略,即把卤菜的品种和数量做得比较多。不过,这样很容易因生意不佳、口岸不好等因素出现存货。而******天经过回卤再拿来售卖,不管是颜色还是味道都欠佳,再加上一些媒体报道过卤菜的负面消息,人们对传统卤菜的质量产生了不信任的心理。这***为现捞卤菜这种相当于明档透明厨房的操作模式,创造了流行的条件。

如果您对餐饮行业有一定的敏感度,那么也许您***会发现市场上的小吃层出不穷,有一些随着热度下降消失在市面上,也有的一些随着发展越加沉淀的有滋味,今天要给大家介绍的***是一直在市面上经久不衰的卤味。在传统卤味的基础上进行研发和创新,总部精心挑选原材料供应商,确保品质优良,使用天然香料,绝不添加任何色素和防腐剂,确保食品安全。“让新鲜完爆一切”是在他家墙上看到的*有记忆点的标语。的确,他家除了在食材上坚持每天屠宰场新鲜直供,******食材******新鲜之外,卤料包里中草药的选取也十分严谨。

现在,食字口现卤现捞能够在全国餐饮市场******行起来,又具有一定的偶然性。现捞以辣卤为主,在多年前以达州油卤为代表的麻辣卤菜***已进军过餐饮市场, 刚开始还弄出了一些动静,后来也归于平淡了。如今,虽然油卤菜在全国还有市场,有的做得不错,但远远没有现卤现捞那样流行火爆。而现卤现捞除了给顾客有现场制作的透明感和安全感以外,味道也胜于传统卤菜,又具有能够被人们普遍接受的辣卤风味,生意一下子***火爆起来了。所以如果您现在考虑找一门小本创业的投资项目的话,现卤现捞确实是不错的选择!《香色一味&一味现捞》




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